Bunter Sprossensalat

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
100	g	Weizen-, Hafer- und
- ;	-	- Buchweizensprossen; gemi
50	g	Linsensprossen und
-	-	- gekeimte Sonnenblumenkerne
1	handvoll	gekeimte
-	-	- Kressesprossen
1	handvoll	gekeimte
-	-	- Senfsprossen
150	g	Paksoi-Blätter
0.5	Bund	Radieschen
1	kleine	rote Zwiebel
	-	Salz
ß	-	Weißer Pfeffer
1	Tl	Senf
3	El	milder Obstessig
5	El	Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Alle Sprossen kalt abspülen und abtropfen lassen. Die Paksoiblätter
waschen, trockenschwenken und fein schneiden. Die Radieschen waschen,
abtrocknen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe
teilen. Alle diese Salatzutaten außer den Kresse und Senfsprossen in
einer Schüssel mischen.
Salz mit dem Senf, Pfeffer, dem Essig und dem Öl verrühren. Die
Marinade über den Salat gießen und erneut mischen.
Die Kresse und den Senf über den Salat streuen.
Info: pro Portion 1400 kJ / 330 kcal; 8 g Eiweiß; 24 g Fett;
22 g Kohlenhydrate; 4 g Ballaststoffe
Anmerkung:Mon
08 Jan 1996

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
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